湖池屋のカラムーチョと、江戸時代創業、日本三大七味の一つとして有名な善光寺の八幡屋礒五郎さんとの夢のコラボレーションが実現し、『カラムーチョチップス八幡屋礒五郎唐からし味』が3月１０日より発売しました☆彡

『カラムーチョチップス　八幡屋礒五郎唐からし味』
(75ｇサイズ)	2008年3月10日(月)〜 全国コンビニエンスストア
(55ｇサイズ)	2008年3月24日(月)〜 全国一般流通

なんとその辛さは、通常のカラムーチョチップスの5倍です!!
今回、町役場スタッフのヤカベとヤマオカが長野県にある、(株)八幡屋礒五郎さんを訪問してインタビューしてきました！
新幹線の長野駅で降りてタクシーに乗ること約10分、

見えてきました。会社の入り口には大きな唐辛子のオブジェ、車のトランクや社員の方のジャンバーにも唐辛子のイラストが…。さすがは三大七味唐からしの一角、八幡屋礒五郎さんです！
そして、(株)八幡屋礒五郎の社長、室賀(むろが)さんにお会いできましたので、色々と八幡屋礒五郎さんの事、今回のコラボレーションの事について聞いてきました！

(代表取締役社長：室賀豊さん)

まずは、江戸時代から続くこのおいしく辛い八幡屋礒五郎さんの歴史について聞いてみましょう！

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■江戸時代に創業との事ですが、どのような経緯で創業となったのですか？

初代である勘右衛門は江戸時代中期に長野県の鬼無里(きなさ)村に生まれました。鬼無里村から半日程歩いた所に善光寺があるのですが、多くの参拝者や商人で大変にぎわっていたと聞いています。
その100年程度以前から江戸では七味唐辛子が流通し始めていたそうですが、体の具合が悪いから治したいという願いで参拝に来る人が、七味唐辛子はその素材の一つ一つが漢方薬であるという事で、参拝の後にお土産として買って帰ることが多かったそうです。
勘右衛門は元々は麻の栽培を行っていたのですが、自分が作っている麻の実の他、地元で取れる生姜、胡麻、山椒、紫蘇などの素材を使って江戸の七味唐辛子とは違った独自の七味唐辛子を作ることができるのではないか？との思いで完成させたのが八幡屋礒五郎の七味唐からしなのです。

■なるほど。信州の素材を使ってというのが独特のおいしい香り、味わいの秘密の一つだったんですね。では、製法面でのこだわりなどはございますか？

唐辛子は品種が多く、それぞれかなり味が違います。その多くの唐辛子の中から、七味に合う品種の唐辛子を探し手に入れることがまずとても大変ですね。

素材の味を生かすためにはなるべく取れたての状態を保ち、手を加えないようにしています。
そして七味唐からしに加工する際には、唐辛子を焙煎して唐からし独特のツンとする香りを飛ばし、良い香りだけを残すようにしています。焙煎の方法は昔からほとんど変わりなく受け継がれているものです。
そして、配合をしていくのですが、七味唐からしのうちのどれか一つの素材を際立せるのではなく、それぞれがそれぞれの本来の味を活かす事ができる配合をしています。そうすることによって、この七味唐からしを掛けて食べる物の風味も活かすことができるのです。

■今回カラムーチョとコラボレーションするにあたって配合を変えたりという事はあったのですか？

いいえ。七味唐からしの配合を変えるという事は八幡屋礒五郎の味ではなくなるという事ですので一切変えておりません。ただ、弊社の七味唐からしは粒が一つ一つ大きいのですが、今回はポテトチップスと七味唐からしをより馴染ませるために、少し細かく砕いてあります。七味唐からし自体の配合は変えておりませんが、カラムーチョのおいしさと八幡屋礒五郎のおいしさ、この二つのおいしさを絶妙に引き出すためのバランスについてはかなり試行錯誤を繰り返し、試食回数は数十回にものぼりました。

■最後にブログをご覧のみなさんにメッセージを頂けますか？

カラム−チョとコラボレーションした、この「カラムーチョチップス　八幡屋礒五郎とうがらし味」を通じて、年齢を問わず多くの人に八幡屋礒五郎の味を知っていただけると嬉しいです。

室賀社長、貴重なお話をいただきありがとうございました！！

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そしてインタビューの後、我々は善光寺の表参道沿いにある「大門店」に行ってまいりました！
3月14日（金）にリニューアルオープンしたというこの大門店、とってもキレイで、お客さんが途切れることなく出入りし、七味唐からしを購入されていました。

店内のショーケースには色んな辛さの商品や唐辛子入りのドレッシングや薬味がズラリ。そして、唐辛子や薬味を細かくする「石臼」や唐辛子を入れる紙袋に一枚一枚印刷していた「小袋の手刷り道具一式」など、昔に使用されていた貴重な道具も展示されていましたよ。
　
とても長い歴史が感じられ、思いを馳せながら見ていた我々に、お店の方が声を掛けてくださいました。そして、八幡屋礒五郎さんで一番辛いという「BＩＲＤ　EYE」を試食させていただきましたが…、
「…！！！？？？」声にならない辛さでした（＠o＠;）
口から火を吹くとはこのようなことでした。。。横で同じく試食したヤマオカは少し涙目になっていたのを私は見逃しませんでした。
　
八幡屋礒五郎さんのホームページには唐辛子を使ったレシピ集がございますので、是非下さいね！

江戸時代から300年弱の間続く伝統の味、八幡屋礒五郎さんの七味唐からし。皆さん、店頭で「カラムーチョチップス 八幡屋礒五郎唐からし味」をお見かけになった際にはぜひ手に取ってみて下さいね！

さて、今回はこの「カラムーチョチップス 八幡屋礒五郎唐からし味」の発売を記念して、フレンテスパイラルでは『カラムーチョ×八幡屋磯五郎　スペシャルプレゼント』キャンペーンを行っております。
今回のコラボレーション商品を含むカラムーチョ4袋セットと八幡屋礒五郎さんのオリジナルMP3プレイヤーとストラップが当たります！八幡屋礒五郎さんのシンボルマークのこのブリキ缶がモチーフになっているかわいいグッズです。
会員登録の上、ぜひご応募して下さいね！